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La carne de laboratorio, más cerca
La Food and Drug Administration (FDA) norteamericana aprueba por primera vez la venta al público de carne procedente del cultivo…
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La evolución de la carne cultivada
Las perspectivas que están teniendo lugar en torno a la carne cultivada o carne artificial me parecen cada día más…
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La carne y el futuro
Mi columna de esta semana en Invertia se titula «Los pecados de la carne» (pdf), y trata de separar cuestiones…
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El desarrollo de carne sintética avanza a buen ritmo
La primera cata de una hamburguesa sintética obtenida mediante la multiplicación de células animales en un biorreactor tuvo lugar el…
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Comida de laboratorio
El camino hacia la obtención de alimentos similares a los que se obtienen a partir de animales, pero cultivados en…
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Comiendo carne… en el futuro
A partir de este artículo largo en The Guardian, «Behind China’s ‘pork miracle’: how technology is transforming rural hog farming«…
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